生鲜配送的核心

一场突如其来的疫情，让宅在家的人们开始习惯线上买菜的生活。面对这一消费新契机，“盒马鲜生”“叮咚买菜”“美菜网”等一批电商平台乘势而上，加速吸引用户、培育新消费习惯。

火起来的不单是生鲜配送，在疫情防控中催生的新型消费、升级消费，正在打开发展空间。不久前，商务部启动“数字生活新服务”一期工程，将积极支持培育“网上菜场”“网上餐厅”“网上超市”等新消费业态发展。

作为生鲜产品从产地到生鲜企业的传输链接，冷链物流是生鲜供应链中的关键一环。

冷链物流包括预冷、冷藏、运输、销售等环节，涉及的环节众多，产品到达最终消费者的时间比较长，且每个环节都是涉及到不同的冷链装备以及相应的冷链技术。

数据显示，2018 年我国的冷链市场规模为 3035 亿元，预计到 2020 年，市场规模可以达到 4700 亿元，2014-2018 年复合增速达到 20%，我国冷链物流行业正在进入加速发展的通道。

较低的冷链流通率带来了较高的产品损耗率，未来我国冷链物流仍有巨大改善空间。

生鲜电商和冷链物流的发展互相促进，随着生鲜电商产业的兴起，冷链物流业得到了企业的重视。

为了克服行业痛点、降低成本，供应链以及冷链物流的布局对于建立长期优质至关重要。

由于冷链投入属于典型的重资产投入，其行业本质决定了投入初期的巨大现金流出压力，因此目前主要以平台巨头的投资布局为主导。

京东的物流配送能力一直处于行业龙头地位，在冷链物流领域也不例外。

在满足自身生鲜业务发展的前提下，京东冷链也在积极向toB 转型，成为开放式的平台。

目前，京东已经发布了冷链卡班、冷链城配、冷链整车等 B2B 业务。

配送服务是生鲜供应链对接C 端消费者的关键环节。由于生鲜产品消费的即时性特征，以及易损耗、低保质的特点，配送时效成为了生鲜电商企业更好的满足消费者的即时性需求以及提升消费体验的重要发力点。

综合来看物流冷链是生鲜配送的核心环节。

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